Laboratorio di Scienza degli Alimenti

Il nuovissimo laboratorio di Scienza degli Alimenti situato nel plesso Alberghiero è stato inaugurato nell'Aprile del 2019.

Esso è dotato delle seguenti attrezzature: microscopio trinoculare con telecamera, distillatore in corrente di vapore (acciaio inox) per estrazione olii essenziali, essiccatore a cassetti, bilancia di precisione, bruciatore bunsen a cartuccia, attrezzatura didattica specifica per chimica degli alimenti, PHmetri, apparecchiatura per enologia, bromatologia, microbiologia,incubatore per colture microbiologiche e cellulari, essiccatore, kit di cucina molecolare, distillatori, altri dispositivi e attrezzature varie.

Nel laboratorio vengono svolti esperimenti di chimica degli alimenti, microbiologia, enologia, estrazione oli essenziali, cucina molecolare.

Laboratorio Scienza Alimenti