Indirizzo Pasticceria

L’opzione “Prodotti dolciari artigianali e  industriali” afferisce all’articolazione “Enogastronomia”.

Nell’ opzione “Prodotti dolciari artigianali e industriali” il Diplomato è in grado di intervenire nella valorizzazione, produzione, trasformazione, conservazione e presentazione dei prodotti enogastronomici dolciari e da forno; ha competenze specifiche sugli impianti, sui processi industriali di produzione, e sul controllo di qualità del prodotto alimentare.

Offre una buona preparazione di tipo tecnico pratico, grazie all’uso costante dei laboratori e ai preziosi suggerimenti del personale docente e non docente.